农村有1种谷物,它含糖量极低,有“黄金主食”之称,还可药食两用,这种谷物就是荞麦了。早在古公元前5世纪也就是差不多2500年前的时候,《神农书》一书中就将荞麦列为八谷之一,现如今,随着种植业结构调整和产业扶贫的需要,荞麦加工得到快速发展,我国荞麦种植面积约为1200万亩,约占世界荞麦面积的三分之一。

荞麦产业正迎来发展良机。这不,绵延着“千年炉火”的铜川市陈炉古镇中,就有一家用心制作与加工荞麦制品的专业合作社——六谷丰农业开发农民专业合作社。 

“地利”又“人和” “陈炉牌”荞麦产品应运而生 

李向成和李雄利两兄弟是六谷丰农业开发农民专业合作社的负责人,回忆起做荞麦产品的初衷,李向成笑谈表示,是想“让更多的人乐享荞麦带来的健康。”

随着现代人生活水平的不断提高,亚健康的人群却持续增多。在我国,现有的糖尿病患者多达4亿余人,肥胖人群更是逐年递增。在这样的背景下,越来越多的人开始关注自己的健康问题,更多开始关注食品的营养成分和热量含量,健康饮食的概念开始深入人心。“荞麦”这种曾经不起眼的“杂粮”——因含丰富营养素,对高血压、冠心病、糖尿病等有特殊的保健作用而颇受推崇,“摇身一变”为理想的养生食品,成为一种新风尚。

中国农科院作物所所长刘春明介绍,我国荞麦主要分布在高海拔冷凉地区,适合在降水量相对不多的地区种植。地处黄土高原的地区的陈炉镇,日照充足、天气凉爽,非常适宜荞麦生长。

在这“地利”又“人和”的条件下,六谷丰抓住了产业发展机遇,走起了荞麦精深加工的路子,踏上了致富路。

荞麦产品花样多 “底气”来自于“好质”支撑

六谷丰农业开发农民专业合作社从事杂粮加工、包装、销售等业务,特别是致力荞麦产品加工,主要生产的荞麦系列制品的两大主要原料为甜荞麦和苦荞麦,加工产品主要包含荞麦面粉、黑苦荞饸饹面、纯荞麦饸饹面、荞麦脆片等。

六谷丰还利用荞麦自身热量低、营养价值高、富含膳食纤维等特点,创新出了零添加的纯荞麦零食产品,满足不同年龄段消费者对健康、美味、个性的不同需求,将消费群体年轻化、扩大化。小小的荞麦米从被制成荞麦面粉、荞麦饸饹、荞麦面片,再到被加工成荞麦锅巴、荞麦脆片,种类是越来越多,产品附加值也是越来越高。对于此,六谷丰农业开发农民专业合作社负责人之一李雄利表示:“未来还将延长产品产业链,推出更多荞麦健康功能性产品,如荞麦醋、荞麦枕头、荞麦茶、苦荞茶等,深挖产业潜力。”为升级大众化传统食品,开发更加方便快捷的荞麦食品,减少家庭或餐饮烹饪程序,六谷丰推出的干饸饹制品,其按照平均个人食量进行塑封分装,契合现代人追求便利的烹饪需求。特别的是,六谷丰的饸饹制品既能“蒸着吃”,也能“煮着吃”。因为六谷丰产出的饸饹和市面上的有所不同,其都是经过160度-180度的高温制作而成,饸饹一出来就处于全熟状态,而市面上的饸饹基本上属于七八成熟。全熟的饸饹不但能蒸,而且能直接下锅煮,而七八成熟的饸饹,只能采用蒸的方式,相比较来说,全熟的饸饹口感更佳劲道。

黑苦荞作为“药食同源”的功能性杂粮,具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效,被权威专家称为“三降食品”,还被联合国誉为21世纪人类理想的功能性食物资源。黑苦荞制品也是六谷丰的主推产品之一,将其作为荞麦系列制品中的特色产品,用来满足特殊人群的健康需求。

六谷丰农业开发农民专业合作社自创业以来,一直秉承“做好产品”的理念,其采用零添加的加工方式,制作出百分之百纯原料的荞麦深加工系列产品。李雄利拿着一包产品自信表示:“可以观察一下市面上的产品,看看颜色,发灰白色的才是零添加荞麦品。我们做的事假一赔百的买卖!”六谷丰的荞麦深加工产品,在丰富了消费者选择的同时,也把好味道、好品质带给了大家。

小荞麦嚼出甜滋味 走俏市场唱响致富歌

依托政府的扶持、陈炉景区的带动和合作社自身的探索和发展,如今合作社运作愈加“规模化、标准化、品牌化、市场化”,荞麦产品年生产量达到50吨,产值120万左右。在这几年的发展中,六谷丰农业开发农民专业合作社在做精自己产品的基础上,也充分利用当地电商优势资源,积极参加各类农产品推介和产销会,进行品牌宣传和上行渠道拓宽,广泛搭建农商对接平台,构建稳定的销售渠道。在此基础上,“陈炉牌”荞麦产品获得一定知名度,获得了市场的认可和广大消费者的信任,大量销往广州、深圳、上海、北京等地,真正使得印台好物走出大山、走向全国,端上都市大众的餐桌。

除了产业效益的增加,在助力脱贫攻坚,建设美丽乡村战斗中,六谷丰农业开发合作社也尽到了自己的一份力量,带动了当地部分农户就业。六谷丰自成立以来,便以“合作社+农户”的经营模式,服务带动群众增收,提供长期就业岗位,带动了13户村民就业。在这里务工的严少娟表示:“我在这干活挺好的,老板人也好,离家近,还能照看家里!”

极目远眺,只见荞麦田地四处延伸,满坡满岭灿若织锦。“后面我们计划扩建一栋高标准的生产车间,带动整个村子发展,在村子里面形成纯荞麦产业链,把陈炉牌荞麦产品做大做强,销往全国各地”,李雄利说着自己的希冀。如今,新的加工生产厂正在按计划改造建设。

指出:“农业农村现代化是实施乡村振兴战略的总目标,坚持农业农村优先发展是总方针,产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕是总要求,建立健全城乡融合发展体制机制和政策体系是制度保障。”在中国特色社会主义新时代,乡村是一个可以大有作为的广阔天地,迎来了难得的发展机遇。

产业振兴是乡村振兴的关键,产业兴旺是解决农村一切问题的前提。近年来,作为国家电子商务进农村综合示范县,铜川市印台区充分利用电子商务优势资源,通过“新媒体+电商+农户”的链条模式建立政村企长效合作模式,聚力打造“果乡瓷都”区域公共品牌,以完善区域公共品牌推广体系和加强农产品上行体系建设。六谷丰农业开发农民专业合作社,作为印台区优质特色农业企业,以“小作物”串起“大链条”,激发产业活力,抓住了荞麦产业的东风和蓝海,为印台区区域公共品牌的宣传推广和农民增益致富发挥了极大作用。